городництво догляд за рослинами здоров'я корисні поради ландшафтний дизайн місячний календар поради посівний календар підготовка до зими сад садівництво своїми руками
Ну, як можна уявити Новий Рік без соковитого, запашного мандарина? Камон, це ж неможливо! Адже сонячний, цитрусовий аромат мандаринів — це ж просто незамінний смак і запах новорічних свят! Він переплітається із запахом хвої, морозу і чогось чарівного, як блиск вогників на ялинці!
Тож , щоб наповнити дім справжньою новорічною магією, обов’язково спробуй приготувати цей розкішний, кремово-ніжний десерт!
🍋🍴🍮Що тобі знадобиться:
Для вершкового суфле:
▪ 15 гр желатину
▪ 200мл вершків 33%
▪ 350мл молока
▪ 80-100 гр цукру
Для мандаринового конфі:
▪ 3 великі мандаринки
▪ 1ст. л. цукру
▪ 1ст.л. кукурудзяного крохмалю
🍋🍴🍮Як готувати:
- Поєднай желатин з водою. Дай йому настоятись хвилин 20-30.
- Вершкове суфле. У каструльці з’єднай молоко, вершки і цукор. Постав на середній вогонь, помішуй. ДО КИПІННЯ НЕ ДОВОДЬ! Лише прогрій, аби розчинився цукор.
- Додай у вершкову массу намочений желатин. Вогонь зменши до маленького. Помішуючи, дай желатину розчинитись. Знову ж таки, не кип’ятити. Як тільки желатин розтане, розлий суміш по формочкам і постав у холод.
- Готуємо мандаринове конфі: очищені мандаринки (без кісточок), цукор і крохмаль перебий блендером в однорідне пюре. Постав на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведи до загустіння. Зніми з вогню й охолоди.
- Охолоджене конфі виклади на вершкове суфле. Ось і все)
Мандаринова панакота виходить така, кремова, ніжна й невагома, наче хмаринка! Це ідеальний святковий десерт!
